秋田の名物漬物（たくあん）で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感を楽しめます。そのままでご飯やお酒のお供としてもおいしく頂けますが、チーズと合わせれば、赤ワインやウィスキーとの相性は抜群。燻した味わいが、漬物とは思えないほど洋酒になじみます。また、細かく刻んでサラダの具やオードブルとしてもお使いいただけます。 秋田県産の大根を使って作り上げたいぶりがっこは、甘味料・保存料・調味料(アミノ酸）などを使わないことで自然の美味しさが活きています。1本の長さは30cm前後のALサイズ。約6ヶ月の賞味期限がありますので、じっくり・たっぷりとお楽しみ下さい。// 秋田 沢庵※パッケージ等は予告なく変更となる場合があります。
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昔ながらの味わい
大森屋の独自製法によって引き出されたうまみたっぷりの漬物は、贈り物にもおすすめです。
