小茄子の源平漬 ( 小なすのこうじ漬け )

屋島・檀ノ浦の源平合戦の名場面である扇の的の主人公、那須の与一のイメージを小茄子の麹漬けに表しました。小茄子を丸ごと、塩と糀に漬けました。しっかりした歯ごたえの小ナスの漬物は、キリッとした塩味の中にも麹のうま味が効いています。ご飯には勿論、お酒やビールにもよく合います。そのまま洗わずにお召し上がりください。
※「茄子のよいち漬」の終売による後継商品として発売しました。